中華遊楽酒房　こまどり樓

皮が硬くならないのは

小麦粉を練るとき熱湯を使うから！

熱湯で練ると小麦粉がアルファー化されモチモチ食感と歯切れが良くなります。

市販の皮は機械造りの為

熱湯は使えず水で練ります。「ここが肝」

無人販売店でも餃子🥟販売中でーす。

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